Или что-то еще, кроме денег, заставляет его содержать скот и обрабатывать огород?

Аграрный сектор всегда был основой экономики нашей страны, однако в последние десятилетия даже у нас – в седельниковских селах и деревнях – в запустение стали приходить не только бывшие колхозные фермы, но и «обнулился» значительный процент личных подсобных хозяйств: их владельцы перестали выращивать коров, свиней, овец, домашнюю птицу, возделывать приусадебные участки.

Особенно заметно это стало с приходом в район крупных сетевых магазинов, где круглогодично можно приобрести не только мясо, но и овощи. Даже привычные для всех картофель, морковь и свекла не залеживаются на прилавках. Почему так происходит? Что отвадило нас от ЛПХ? Этими вопросами мы задались при подготовке данного материала.

Сегодня, когда есть возможность выбора – самим произвести или купить уже готовое, – многие седельниковцы начали считать вложения в свое подворье и продукцию, произведенную на нем. Продолжая тему содержания скота, начатую в № 48 «Сибирского труженика», мы задались вопросом: выгодно ли сегодня его держать, а также обрабатывать собственный огород. Первой инстанцией, куда мы обратились с этим вопросом, было управление сельского хозяйства и продовольствия администрации района. И вот такой расклад его специалисты дали по нашему запросу.

Почем буренка на дворе?

«Содержание одной коровы в год по ценам 2021 года обходится в 36,5 тысячи рублей. Сюда входят: расходы на концентраты – 15 тысяч рублей, сено – 12 тысяч, корнеплоды – 5 тысяч, выпас скота в течение 5 месяцев – 4 тысячи рублей, затраты на электроэнергию – 500 руб. В среднем в наших климатических условиях корова дает 4000 литров молока в год. Если продавать его напрямую потребителям по цене 50 рублей за 1 литр, то выручка за год составит 200 тысяч рублей. При сдаче молока на маслозавод – 80 тысяч рублей». В среднем чистая прибыль от одной коровы за год по расчетам специалистов управления сельского хозяйства составит 163,5 тысячи рублей, а если сдавать на маслозавод по 20 рублей за литр – то 43,5 тысячи рублей. При этом, конечно, никто в расчет не берет трудовые затраты, не учитывает их в рентабельности производства, нет здесь и статьи на приобретение коровы. Априори при таком расчете здесь заложен имеющийся на дворе хлев и весь необходимый инструментарий. А если этого нет? Тогда о доходности по крайней мере в первый год не может быть и речи.

Нина Георгиевна Репина много лет проработала в колхозе «Трудовое Знамя» села Кукарка и дело с коровами имела в течение длительного времени. Дома также всегда держала буренку. Она рассказывает, что даже самая лучшая из них не давала больше 3800 литров в год.

– В советское время доярки, надаивавшие больше 3 тысяч литров молока, получали ордена, их и называли «трехтысячницами», – добавила она.

Конечно, если вы решите хозяйствовать основательно, то будете иметь на подворье племенной скот. Он, как и семена элитных репродукций растений, при тех же затратах, даст вам на выходе больший результат. Но в целом в частных подворьях сейчас мы имеем местное поголовье, которому до 4000 литров удоев еще далековато.

– Изобилие и доступность кормов на рынке ещё ни о чем не говорит. Цены на зерно за последний год заметно выросли, и это сильно бьет по семейному бюджету. Я держу на своем подворье две коровы, два бычка, телочку, свиней, кур. Есть своя техника, поэтому сено готовлю вместе с сыном сам, – признается житель села Голубовка, пенсионер Василий Низовой. – Выгоднее держать скотину, если в летний период она пасется в поскотине. У нас в Голубовке их оборудовано четыре, поэтому за пастьбу скота мы не платим и на этом, по сути, экономим. Но поскотину тоже надо латать, потому каждому владельцу скота её содержание в этом году обошлось пусть в 500 рублей. Мы собрали деньги, приобрели пиломатериал для её огораживания.

Это так и при условии, что пастьба скота в селе есть или имеется выгороженная поскотина, чего в Седельникове зачастую – нет. В этом случае, об этом нам рассказал житель райцентра Сергей Серобабов, на корову и бычка приходится накашивать еженедельно уазовский кузов травы и это тоже надо учесть в статью расходов. Четырьмя тысячами, заложенными на пастуха, это не компенсируется, так как в черте Седельникова уже осталось не так много мест, где можно вволю косить зелень: местные предприниматели распахали под зерновые практически все окрестности.

– Если хотите знать мое мнение на счет рентабельности, то самый большой выход мяса с одной туши – у лошадей, – продолжил Василий Низовой. – У свиней он составляет 65 процентов, у крупного рогатого скота – около 60. Мой отец до 80 лет держал корову, сам доил и нас приучил трудиться на земле. У нас на дворе всегда была скотина, мы к этому привыкли, потому и дальше будем её держать. Выгодно или невыгодно – не считаем, главное, что на нашем столе свои домашние продукты.

Содержание свиней

Чтобы сегодня завести поросенка, надо как минимум затратить 3,5 тыс. рублей на его покупку. По расчетам специалистов управления сельского хозяйства на фуражное зерно в год мы тратим 10 тысяч рублей из расчета на одну голову, на 500 кг картофеля – 5 тысяч рублей. При этом на оплату электроэнергии и услуги ветеринара уйдет в среднем 1 тысяча рублей. Плюс затраты на воду – 100 руб. Получается за год на покупку и содержание нашей хрюшки мы израсходуем примерно 19600 рублей. По их же расчетам за этот период поросенок набирает вес до 100 кг. При цене мяса за кило в 230 рублей – получается доход с туши 23 тысячи рублей. Ваша выгода в год – 3400 рублей.

Опять же оговоримся, всё это актуально, если изначально вы имеете теплый хлев, летний свинарник, а в идеале – и выгульный дворик. Плюсуйте сюда зеленый корм, благо он бесплатный, если находится в шаговой доступности, и вы способны в мешках приносить его на себе, а если нет – добавляйте в статью расходов топливо на его доставку; затраты на ремонт пола: раз в три-четыре года вы однозначно будете это делать, так как в природе у свиней заложено рытье и небольшая «зацепка» в полу с вечера утром для вас обернется вырванными плахами.

Выход в 100 килограммов со свиньи опять же есть далеко не у всех, а лишь в тех ЛПХ, где содержится племенное поголовье. Как показывает практика, даже на собственном подворье таких результатов достигаешь редко, в среднем получаешь в чистом виде мяса и сала до 85 килограммов.

Выше указана статья на приобретение картофеля, но нет затрат на дрова или электричество, так как чаще всего этот клубнеплод свиньям скармливается в отварном виде (в сыром не всякая хрюшка его поедает). В принципе, если вы сами вырастили картофель, то эти расходы мы можете переадресовать на покупку той же срезки.

Птица на подворье

Поголовье кур, уток, гусей, индюков и другой птицы в нашем районе имеет сезонные колебания: летом – больше, в зиму – идет сброс. Все это объективно.

Возьмем одну из самых популярных птиц – курицу. Её надо рассматривать с двух аспектов: несушка и бройлер. По расчетам управления сельского хозяйства и продовольствия районной администрации «…покупка и содержание одной курицы-несушки за год вам обойдется в 2160 рублей: стоимость головы – 350 руб., корм (54 кг – по 15 рублей за кг) – 810 рублей, затраты на электроэнергию – 200 рублей, кормовые добавки – 800 рублей. В год от одной несушки  можно получить до 250 яиц. При стоимости десятка яиц получаем сумму в 1750 рублей». Дохода нет, минус в 410 рублей.

По бройлерам в последние годы популярность пошла на снижение в связи с высокой смертностью поголовья, что реализовывалось на рынке в Седельникове. Если же выживаемость на уровне 90-95%, то по выходу мяса с птицы, причем своего, не «синего» магазинного, этого будет достаточно на семью, но опять же по затратам – со знаком минус.

Деньги ли всем рулят?

– Понятно, что сельское хозяйство это большой труд, никто этого и не отрицает. Здесь нет выходных и праздников, зато знаешь, что все продукты, произведенные на личном подворье – экологически чистые. Мы с родителями приехали в Саратовку 6 лет назад, начинали практически с нуля. Сегодня на нашем подворье 5 коров, в планах довести поголовье до 15 буренок. Для них уже возвели большой двор. Мы просто взялись и вкладываем в личное подсобное хозяйство свой труд и финансы, а выгодно или нет, мы не считаем. Излишки произведенной продукции реализуем в райцентре на рынке, что частично перекрывает вложения в ЛПХ, – рассказал житель села Саратовки Константин Морозов.

Выгодно или невыгодно содержать личное подсобное хозяйство? С этим же вопросом мы обратились ещё к одному нашему земляку, только проживающему в Седельниково Сергею Серобабову. Он уже давно занимается разведением домашних животных, имеет опыт ведения хозяйства и на периферии, и в райцентре.

– На подворье у меня всегда полно скотины. Когда мы семьей жили в Лебединке, всегда держали крупнорогатый скот. Там было куда гонять его летом. Личное стадо лебединцев, а это около 120 голов, все владельцы пасли по очереди и это нас тогда вполне устраивало. Кстати, делалось это без лошадей и все равно с таким стадом мы управлялись. Правда впрягалась в пастьбу вся семья, в том числе и дети. Когда переехали в Седельниково, от коров пришлось избавиться. Причина банальная – нет выпаса и содержание буренки сейчас вылетает в большие деньги.

В этом вопросе – финансовой рентабельности – Сергей Петрович пытался экспериментировать. Закупал телят в разных общественных хозяйствах района, а один раз приобрели молодняк черно-пестрой коровы в селе Петровское Омского района. И все равно результат не обрадовал. Занимался он и кроликами, и разной птицей: держал гусей разных пород, индюков, уток-мулардов. Для них у Серобабова в конце огорода вырыт небольшой пруд. И даже в таких условиях Сергей Петрович склоняется к тому, чтобы вести ЛПХ лишь для собственных нужд, не замахиваясь на реализацию мяса.

– Просчитывая сегодняшние затраты на содержание той же птицы, свиней и коров, мы пришли к выводу, что при этих ценах на корма содержать поголовье невыгодно, – признался Сергей Серобабов. – Хотя еще год назад просматривалась другая тенденция: при цене на зерно в 600-700 рублей за центнер можно было говорить о какой-то, хотя и небольшой, выгоде. Жить на эти средства конечно нельзя, но копеечка в семью была. Сегодня и разведение свиней по той же причине пришлось оставить в прошлом. Держим для себя сейчас только двух хрюшек.

Однако за сухими цифрами и раскладками мы забываем о главном – о качестве продукции, произведенной на своем подворье. И именно на этом остановилась еще одна героиня нашего разговора, жительница Седельникова Любовь Ренгольд:

– На своем подворье я держу свиней и кур-несушек. Скармливаю им все остатки со стола, крошу свеклу и все овощи, что дает мой огород. Премиксы для кур не покупаю, беру только ракушку, а витаминов им из зелени и овощей хватает. Каждый день курочки мне приносят около десятка яиц. И куриц, и свиней на своем подворье держать нужно, прежде всего, потому, что ты знаешь, чем их кормишь, в каких условиях они у тебя содержатся и в итоге – чем ты сам питаешься, чем кормишь детей. Именно по этой причине мясо в магазинах не покупаю: не знаю какого оно качества. Сегодня главная ценность – здоровье.

Свой огород

Конечно, личное хозяйство приносит и другие дивиденды. Тем же навозом и компостом мы удобряем приусадебный участок, за счет этого получаем неплохой урожай картофеля и овощей. Какую выгоду можно получить от него? Считаем, что неплохую. По средним наблюдениям за расходной статьей на содержание огорода в 8 соток уходит около 6,7 тысячи рублей за сезон: приобретение укрывного материала, семян и органических удобрений (навоза), вспашка огорода и оплата летнего водопровода.

Их можно без проблем «отбить» за счет реализации той же картошки, цена на которую этой осенью поднялась до 18 рублей за кг. А если пересчитать по розничной цене произведенные морковь, свеклу, лук, чеснок, капусту разных видов, томаты и огурцы, бахчевые культуры и разную зелень, то выгода – очевидна. Все это в свежем, а зимой – в замороженном и консервированном виде пойдет на стол и не надо будет её покупать в магазине.

Что же в итоге?

Выгодно или нет заниматься ЛПХ, каждый сегодня решает сам. Все зависит от того, что вы выдвинули в качестве приоритета, что поставили на чаши весов: свои финансовые и физические возможности, здоровье, наличие в семье «мясоедов» или вегетарианцев и многое другое. Немаловажный аспект: есть ли у вас возможность реализовать излишки. Когда он положительный, у вас появляется дополнительный стимул для работы на участке и подворье, когда нет – наоборот.

Представленный материал – лишь верхушка айсберга, он не претендует на истину в последней инстанции, вопрос, поднятый в заголовке, столь же многогранный, как и любой другой. Сегодня – рыночные условия хозяйствования и если бы речь шла только о выгоде от ЛПХ, то крестьяне сами бы отрегулировали и поголовье, и ассортимент производимой продукции. Пока же их нет, мы имеем то, что имеем.

Историческая справка

Сергей СЕРОБАБОВ, краевед, с. Седельниково

– Многие сегодня говорят о  развитии сельского хозяйства и приводят в пример царскую Россию, мол, тогда крестьяне жили богато. Статистика же  конца 19 века – самого стабильного периода истории России,  говорит, что в целом растениеводство и животноводство и в нашем урмане богатства не приносило, а лишь позволяло сводить концы с концами и не умереть от голода, как в Европейской части. О большой доходности речи не шло, хотя она, конечно же, у рачительных хозяев была.

Чтобы не быть голословным, приведу пример: статистические данные по д. Сыщиковой за 1877-1878 гг. («Сведения о Сибири», СПб, 1897 г). «От леса крестьяне д. Сыщикова получили 1506 рублей дохода на двор, а от земледелия и скотоводства – 406 рублей 91 копейку, а другие заработки составили всего 117 рублей». В выше упомянутой книге приведены цифры и о доходности занятий сельским хозяйством на примере семьи из 5 человек из д. Сыщикова. Доходы: от выращивания хлеба – 240 рублей 45 копеек, от скота – 92 рубля 62 копейки, от овощей – 47 рублей 29 копеек, от птицы – 19 рублей 50 копеек, другие – 10 рублей 50 копеек.  Итого: 406 рублей. Расходы: на пищу – 161 рубль 60 копеек, на корм скоту – 91 рубль, на отопление и освещение – 6 рублей 60 копеек, на мелкие расходы – 19,5 рубля; подати – 27,3 рубля, на одежду – 71 рубль 57 копеек, на сельхозтехнику – 12,83 рубля, на корм птице – 6,37 рублей. Итого: 397 рублей 7 копеек.  Из статистики следует, что сельское хозяйство только-только выходило из понятия «сработать в ноль», позволяло прокормить семью, но богатства не приносило.

При этом не надо забывать о том, что тогда в хозяйстве (да и в советское время тоже) было много рабочих рук, а сегодня большинство наших детей после 18 лет не возвращаются в деревню.

Сергей КАЗАЕВ, Алексей БАСТРОН. Фото Алексея Бастрона.